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フランチャイズ(FC)・代理店募集情報

やきとり家すみれ

利益重視、独自のポジショニングと効率化したシステムで高収益を実現!

やきとり家すみれの紹介

ブルーオーシャンで開業!競合が少ない焼鳥業態で、独自のコンセプト戦略と空間戦略を駆使した攻めの運営

「やきとり家すみれ」のフランチャイズでは従来の焼鳥屋とは違う独自のポジショニングと、飲食業界FCで成功するためのノウハウを基に高収益を実現します。

焼鳥業態の魅力は、流行廃れがない、マーケット規模が約2100億円と大規模、鶏肉は比較的安定供給ができるといった点です。しかし、実は焼鳥業態のフランチャイズは他の業態に比べて少ないのが現状です。その要因としては店舗当たりの売上規模が小さい、仕込みの串打ちが大変、焼きに関して職人の技術が必要である、といった点が挙げられます。

「やきとり家すみれ」では、美味しい焼き鳥を心地よい空間で幅広い層のお客様に気軽に食べていただくため、焼鳥を日常食に!をコンセプトにしています。女性グループや家族といった今までの焼鳥業態のターゲットではなかった顧客セグメントや、利用シーンの拡大、幅広い層に対応できる商品開発とメニューの充実化などに注力し、一般的な焼鳥業態よりもターゲットを大きくすることで売り上げ規模の拡大に繋げています。また、電気焼き台を導入することで品質の安定化と簡易化を進め、焼鳥の串打ちに関しても串打ち済みのものを納品することによって人件費の削減及び、商品クオリティーの確保を実現して焼鳥業態の弱点克服に成功しています。

ぜひ独自のポジショニングを築き上げた「やきとり家すみれ」でブルーオーシャンを一緒に攻め上がりましょう!

このビジネスの特徴

  • 自分のお店を持つ
  • 研修・サポートが充実
  • 法人の新規事業向け
  • 複数店オーナー多数
  • 集客力に自信あり
扱う商品・サービスの概要

やきとり家すみれの扱う商品・サービスの概要イメージ

「やきとり家すみれ」では、希少銘柄でもある大山どりを100%使った本格的な焼鳥をご提供いたします。大山どりは日本屈指の生産環境である名峰大山の名水で育てられた鶏で、ミシュランの星付きレストランや有名店でも使われる高品質な銘柄です。

その大山どりを中心に幅広いターゲットに合わせてメニュー開発を行い、美味しさ・安心感・楽しさやカッコよさも一緒にご提供し、お客様に喜んでいただいております。2017年に外食鍋ランキング1位でコラーゲン豊富なもつ鍋や、どこよりも早く導入したチーズダッカルビなど女性にも支持されるメニューの開発も進めています。

また、他のチェーンでは珍しいクラフトビールの提供も「やきとり家すみれ」の自慢です。クラフトビールは普段と違うちょっとしたご褒美を手ごろな価格で体験できるため、他チェーンとの大きな差別化に繋がっています。

このビジネスの強み

やきとり家すみれのビジネスの強み

「やきとり家すみれ」は他の焼鳥業態と差別化をし、独自の顧客セグメントや商品開発を行ったことにより、ライバルが少ないブルーオーシャンでの開業を可能としました。

また、運営システムの効率化を進めることで高収益を実現しています。通常の焼鳥店では串打ち等の仕込みに人員と時間を多く費やしていましたが、「やきとり家すみれ」では串打ちされたものを店舗に納品することで人件費を大幅に圧縮しました。商品クオリティが安定する、過剰に在庫を抱える危険性も低減されるメリットもあります。

現場ではiPadを導入することで、オーダー間違い等の人為的ミスの削減、商品注文の機会ロスがなくなる、お客様にとっても店員を呼ぶストレスが無くなる等、様々なメリットを生み出しています。

これからも様々な場面で効率化を図ることで利益に繋がる策を本部から打ち出していきます。

募集概要

フランチャイズ代理店
やきとり家すみれ
業種
焼鳥・焼肉・鉄板焼き
その他、各種飲食
契約形態
フランチャイズ(FC)
契約期間
5年
応募種別(法人・個人)
不問
募集エリア 大阪府、兵庫県

やきとり家すみれの
ビジネスモデルや成功ノウハウが詰まった資料を無料ですぐにお届けします。

※「まとめて資料請求リストに追加」してまとめて送信できます。

 

おすすめポイント

やきとり家すみれのこだわりポイント1

幅広い層をターゲットとした焼鳥市場のブルーオーシャンの開拓

年齢、性別を問わずお客様の層を広くとらえ、また効率化により人件費の削減や商品のクオリティーの安定を図ることで、競合との差別化を実現し売り上げ規模の拡大を進めていきます。

やきとり家すみれのこだわりポイント2

従来の焼鳥店とは一線を画したブランドコンセプト

女子会やご家族での食事会など様々な利用シーンに合わせた商品の提供と従来の焼鳥店のイメージを一新した店舗作りで売上の拡大を実現しています。女性に人気のあるもつ鍋やチーズダッカルビなど商品開発も積極的に行っております。

やきとり家すみれのこだわりポイント3

充実したアフターフォローと「すみれ」ブランドを守る仕組み

パートナーサミットやベンチマーク会議など、店舗ごと、エリアごとに情報共有する場を設けることで、常に新しい情報を店舗運営に活かすことができます。SVの臨店チェックやCSアンケートの実施により、スミレブランドのクオリティを守り、店舗改善を行っていきます。

受けられるサポート

開業前のサポート

 

・商圏データ、近隣競合店売上情報、立地データを基に開発支援を行います。
・発注納品システムにより365日の納品が可能です。
・教育ツールとしてマニュアル(オペレーション、衛生)、調理基準書、店長研修、パートナー研修をご活用いただけます。
・eラーニング研修システムを導入し、個人のスマートフォンから閲覧可能です。本部より最新情報を随時更新いたします。

開業後のフォロー

 

・日次管理から販売促進の反響状況や利益管理等の情報を本部と共有します。
・定期定な衛生管理で安心・安全な商品提供を継続的に行っていきます。
・一般顧客に近い視点で覆面調査を行うことで「すみれ」ブランドの品質を守っていきます。
・「スマイルフォーラム」「パートナー座学研修」「全店合同パートナーサミット」など現状や問題点の共有、全店合同で共通の課題・目標に向けての活動を決める場、などお店の改善に活かせるイベントを随時開催しています。

収益モデルと開業に必要な資金

【収益モデル(月間)】

収益モデル想定 事業所坪数
30.00坪
売上(月商)
7,000,000円
月坪売上高
233,333円
人件費
1,960,000円
(28%)
原価
2,030,000円
(29%)
ロイヤリティまたは本部費用と費用率
350,000円 5%
(ロイヤリティ:5%)
その他経費
家賃 450,000円 (6.43%)
諸経費 1,030,000円 (14.71%)
営業利益・利益率
1,180,000円 16.86%
収益モデル想定
事業所坪数
30.00坪
売上(月商) 7,000,000円
月坪売上高 233,333円
人件費 1,960,000円
(28%)
原価 2,030,000円
(29%)
ロイヤリティまたは
本部費用と費用率
350,000円 5%
(ロイヤリティ:5%)
その他経費 家賃 450,000円 (6.43%)
諸経費 1,030,000円 (14.71%)
営業利益・利益率 1,180,000円
16.86%
開業に必要な資金】
▼詳細を見る
総額 3780.0万円(税別)
「内訳」※税別
  ・加盟金
  ・保証金
  ・その他 

300万円
50万円
・施工費 27,600,000円
開業費 2,200,000円
・物件取得費 4,500,000円
     

開業お祝い金

     

開業までの流れ

STEP.01 「資料請求」や
「説明会」等の参加

このサイトから参加登録してください。

STEP.02 業態視察
すみれの特徴でもあるモダンな内外装について説明をさせていただくとともに実際の「すみれ」を体験していただきます。
STEP.03 出店申込、物件取得、加盟契約
ご希望の出店時期、出店エリアをお伺いしながら、本部の立地データを基に最適な出店場所を一緒に決定していきます。物件を取得しましたら加盟契約へと進みます。
STEP.04 開店前研修
運営オペレーション、衛生管理、調理基準など、店舗の営業に必要なオペレーションについて研修を行っていきます。
STEP.05 開店
いよいよ開店です!開店後もSVによる定期巡回やeラーニングシステムによる最新情報の提供など、アフターフォローも充実しています。

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