何度も豚骨を継ぎ足し、数十時間煮込むことで完成する純度100％の豚骨スープを使ったラーメンをご提供いただきます。一番軒の豚骨スープは研究に研究を重ね、老若男女問わず愛され、お客様にも地域の皆様にも喜んでいただける、臭みがなく濃厚なうまみの豚骨スープです。
一般的に豚骨スープは食材の調達、火加減や調理時間など、高い調理技術を必要とされていました。仕込みが大変な上、豚骨を炊く際に発生する臭いで近隣に迷惑をかけることもありました。しかし、一番軒の豚骨スープはセントラルキッチンで一括製造することでいつでも美味しいスープを安定して提供できること、仕込みのための調理時間を削減できるメリットがあります。また店舗でスープの仕込みを行わないので臭いの問題も一切ありません。

豚骨ラーメンは他のラーメンに比べ、料理技術を必要とするため参入障壁が高く、競合が出店しにくいというメリットがあります。また、流行りすたりに影響を受けることが少なく、常に人気の高さを維持できる味であることは安定した収益の構築にもつながっていきます。
一番軒が開発した究極の豚骨スープをセントラルキッチンで一括製造することで高品質を維持することに成功しており、美味しさを安定的に提供することが可能です。仕込みの時間を削減することで従業員教育等を充実化させることができ、お客様に喜ばれる店舗作りに努めることが可能になっています。
また、他社には真似できないオリジナリティのあるスープを提供することで他のラーメンと差別化を図り、集客力・リピート客の獲得力を向上させています。