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深刻化する人手不足の解消!ロボットが接客する『ゼロ軒めロボ酒場』(1/16)

2020/01/16フランチャイズニュース一覧】

深刻化する人手不足の解消!ロボットが接客する『ゼロ軒めロボ酒場』(1/16)

「養老乃瀧」や「だんまや水産」、「ROBOT KICHI」などをFC展開している養老乃瀧株式会社は、このたびロボットが接客する居酒屋『ゼロ軒めロボ酒場』を東京都豊島区西池袋にオープンします。

養老乃瀧株式会社が展開する『ゼロ軒めロボ酒場』では、外食業界で深刻化する人手不足の解消にも力を注ぎます。ロボット達が働く現場オペレーションをロボティクス・サービス・プロバイダーの株式会社QBIT Roboticsと提携し、検証しながらロボットの実用化を進めています。開発には、ロボット運用の実証実験が必要となり、『ゼロ軒めロボ酒場』オープンと同時に約2か月間ロボットがカウンターで働く予定です。

カウンターで働くロボットには、AIが搭載されており、お客様のさまざまな表情をくみ取れるようプログラムされています。この運用実験が成功すれば、外食業界で深刻化する人手不足の解消に加え、養老乃瀧グループが目指す「笑顔の集う場所」実現に向けて、大きく近づきます。

最先端をいく養老乃瀧グループのFCシステムには、既存店を買い取る「既存店引継ぎ」システムが導入されています。このシステムでは、その名の通り既存店を引き継ぎ、経験豊富な従業員と固定客を獲得できるメリットがあります。さらに店舗取得費用によっては、新店舗をオープンさせるより格段に安くFC事業を展開できることからおおくのFCオーナーに支持されています。

時代の最先端を走る養老乃瀧グループの今後は、『ゼロ軒めロボ酒場』にて接客ロボットを運用し、データを集めながら多店舗展開が可能なのかを検証していきます。ロボット運用が本格化する時代にロボットを用いた酒場ビジネスに力を注ぐ養老乃瀧でFC事業を展開させてみてはいかがでしょうか?

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(画像出典

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