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【12/18】カレー専門店「サンタクロース亭」がフランチャイズ店として2度目のオープン

2018/12/19フランチャイズニュース一覧】

【12/18】カレー専門店「サンタクロース亭」がフランチャイズ店として2度目のオープン

12月10日、小倉・鍛冶町にあるカレー専門店「サンタクロース亭」が再びオープンしました。鍛冶町の「サンタクロース亭」は今年3月に一度閉店しており、約8か月のブランクを経て復活したことになります。

以前は九州環境プラン株式会社(福岡県北九州市、岡本寛大代表取締役)の直営店でしたが、この度フランチャイズ事業に切り替わりサラリーマンだった秋吉誠也さんがフランチャイジーとなり開業しました。秋吉さんは、「知名度の高かった店を再開するということでプレッシャーもあり、毎日が緊張の連続。万人を笑顔にするサンタクロースがコンセプトの店だがまだ余裕がない」と話しています。

店の再開にあたっては、カレーのレシピや豚カツの豚肉を見直し、以前の客にもわかってもらえるように味を変えて工夫を凝らしています。「万人受けする味でも、際立った味でもダメ」とカレーづくりの難しさについて語っています。オープン初日はカツカレーを通常750円のところ500円で提供し、営業開始から2時間後の13時30分にはご飯もルーもカツもすべて完売したということです。

営業時間は11時30分から14時30分の3時間で、その日の提供数に達し次第販売終了です。

フランチャイザーとなる九州環境プラン株式会社の岡本寛大代表は、「働く女性を支援したい」としており、フランチャイズ方式で女性店長も募集しているようです。

サラリーマンを辞めてフランチャイズ店を開業するというのは勇気のある決断ではないでしょうか。さらに今回のサンタクロース亭は元々直営店として営業していたところから、一度閉店し8カ月後に同じ場所、同じ店名で再び開店することになったという特殊な事情もありプレッシャーも大きい事でしょう。秋吉さんの経験からわかるように独立開業には苦労や難しさも伴いますが、努力が実ることを期待したいですね。

(画像出典

みんコレ!フランチャイズNEWS

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